在TikTok上，这个意大利华人小伙直播”中国美食

文/李娜

#华人小哥晒中餐走红意大利#中国和意大利同为美食大国，中国人好吃、能吃，且会吃，意大利人也是一样。

意大利华人Nicola Jiang是短视频平台TikTok上小有名气的创作者。基因中根植的中华味蕾，加以亚平宁半岛的后天滋养，Nicola 误打误撞展开了一次滋味飘香的中华美食之旅。

在TikTok上直播”中华美食

Nicola在意大利出生、成长，说一口流利的意大利语搭配发音略含糊的中文。虽然家人大多在意大利，但他几乎每年都会飞回中国，与亲友一起过年。

2024年1月，Nicola和往年一样回北京过春节，并计划三周后返回意大利。疫情突如其来，停下了他返回意大利的脚步。

纪录片《舌尖上的中国》里有一句：每个人的舌尖都有一个故乡。对Nicola来说，中国是血液里的羁绊，却概念模糊。意大利教会Nicola享受生活，爱吃、爱玩的他决心丢掉初来者”的矜持，顺着天南地北的美食摸索中国的模样。

华夏大地疆域辽阔，东西南北风味迥异。Nicola将美食地图铺满全国：以北京为起点，东至嘉兴、宁波、温州和南京，南抵三亚，西到重庆和西双版纳。

Nicola吃重庆小面

请点击输入图片描述（最多18字）

渝菜麻、辣、咸、烫。Nicola吃完重庆火锅，又带TikTok网友们云吃”重庆小面。熬到烂熟的耙豌豆和特制的杂酱铺在筋道的面条上，只需一口就令人回味无穷。重庆小面就是中国意大利面。”Nicola吸溜着面条告诉网友。

温州海产丰富，鲜味十足。Nicola随当地渔民出海钓鱼，渔网撒进东海，满载一网的蛏子、血蛤、梭子蟹……

在南京，Nicola打卡特产鸭血粉丝汤，惊异地发现一碗粉丝汤里居然鸭肉、鸭血、鸭肠、鸭舌、鸭肝俱全，感慨南京真不愧是没有一只鸭子能活着游出南京”的城市。

位于中国西南的西双版纳又是另一番风味。傣味菜绿色天然，香茅草烤鱼鲜美酥脆，菠萝饭香甜开胃，水果市场里各类瓜果让Nicola眼花缭乱，热情的老板娘请他免费品尝酸角、鸡蛋果、海参果、榴莲……

Nicola在西双版纳吃傣味餐

在中国，食物总与节日紧密相连。介绍美食时，Nicola还不忘向外国网友科普中国文化和传统习俗。

每逢端午节，中国人会吃粽子。在意大利，南、北方人吃不同口味的牛角包和羊角包，中国也一样。南方人吃咸粽子，北方人吃甜粽子......”他在视频里一边吃，一边介绍咸、甜粽子的馅儿有什么区别。

粽子赢得了不少外国网友的心

从二维码付款”看见现代的中国

超过400条短视频让Nicola在TikTok上火了，他收获了50多万粉丝。这纯粹是个巧合，我起初只是记录生活，完全没想到这么多人关注我的视频。”Nicola坦言，自己从未想过有一天会成为TikTok红人。

Nicola曾在TikTok上传过一段他在便利店用二维码付款的视频。没想到这一通无现金的操作突然之间爆火，播放量超过80万， 8万多人给他点赞，不少外国网友看傻了眼：中国才是未来。”

Nicola在便利店扫二维码付款

在意大利，二维码是疫情后才普及的新鲜事物。但在中国，无论城市大小，人们吃饭、购物、出行都可以用二维码。看了我的视频，他们才发现，原来中国这么先进。”Nicola说。

意大利媒体在报道中称，Nicola完成了许多社会学家都难以做到的一点：让西方理解当今的中国是什么样子。

意大利媒体报道Nicola的故事

的确如此。从便利店到连锁饭馆，从高档餐厅到小吃摊，从东海上现捕现吃的海鲜，到西南雨林中的手抓饭……两年不到的时间里，外国网友跟随Nicola的镜头，看见了中国人如何吃饭、工作、购物、出行、休闲。

英国美食作家扶霞·邓洛普曾旅居中国，她在《鱼翅与花椒》中写到，饮食在中国社会和历史中有着超然的中心地位，因此这也成了一扇观察中国历史、哲学、思想和生活的绝佳窗口。

意大利有很多温州人，不少意大利人会看不起这些温州人，觉得他们是因为穷才来意大利谋生的。但其实不是这样子的，我专门去拍温州就是想纠正错误的观点。”Nicola认真地解释。

Nicola在温州海钓鱼

请点击输入图片描述（最多18字）

在城市系列视频里，温州市民既能去五星级餐厅消费高档美食，也能出海捕捞鲜美海产，出行有飞机、高铁，闲暇时上山下海……这座城市现代又舒适。

在TikTok上，Nicola的粉丝分属不同种族、职业和年龄。很多时候，他们会在评论区留言感谢我，因为我让他们看到并了解了一种完全不同的文化。”Nicola这样解释自己受欢迎的原因。

Nicola的镜头下，中国既保留自身的饮食传统，又吸纳异国他乡不同的文化。他让更多外国人看见，中国不只有唐人街上的左宗棠鸡，这里的美食多元丰富、生活舒适便捷，古老的国度充满活力，生机勃勃。

Tik Tok有哪些有意思的美食博主？

看美食博主烹饪，估计是不少人无聊时的消遣。

但Tik Tok上的一位土耳其厨师小哥，他做饭愣是让我看出「埋人」的感觉。

我绝没有乱讲，这是他一个很受欢迎的视频开头，上来就在地上刨坑：

从白天挖到晚上，他还是一副笑脸：

大半夜的一个人笑着挖坑，搁你你也怵啊：

只见他把坑挖好后，就用红砖把大坑垒好。

而且依然还在笑…

垒好后，只见他微笑着扔下一把火。

多帅啊（不是）

然后他就开始烤全羊了…

下次你能不能直接点烤啊，我还以为你真的要挖个坑把人埋了。

Anyway，这就是TikTok上最有名的美食博主：Czn Burak的视频内容。

他以「富有感染力」的微笑而闻名于世。

你永远都能看到他在对你微笑：

对你微笑：

你微笑：

微笑：

笑：

你可别看他吊儿郎当的，他做出来的美食，那也是相当能打的：

他视频的另外一个特点，就是出场方式十分别出心裁，大量玩梗。

比如化身雷神，用雷神之锤砸开食物：

化身金刚狼，以爪子挖开食物：

耍个帅：

Czn Burak只是TikTok万千美食博主之一。

大家都知道，字节跳动如今遇到了很大的麻烦。

作为大企业却是软柿子，仗还没打就先跪下了，这也让它们这几天深陷舆论的漩涡之中。

但无论如何，TikTok本身的视频博主，大多是无辜的。

他们被动地卷进大国博弈之中，看着曾经赖以生存的平台沉沦。

未来到底如何？他们心里也没底。

今天，我们就来了解下，TikTok里的一些美食博主吧~

卡玛什（Ulhas Kamathe）是来自孟买的41岁健身房老板。

他此前在TikTok上因为分享吃他最爱的食物：鸡腿而闻名。

每天都有数以百万计的人观看他的吃播，人送外号鸡腿哥”。

短短数月，他就积攒了近700万人粉丝，数以百计的当地粉丝到他家打卡。

有研发商还把他设计进电玩角色。

#ChickenLegPiece#的主题标签，在TikTok累计近40亿次点阅。

鸡腿哥的视频简单粗暴：每天就在镜头前吃鸡腿，渴了就来一杯陈年老雪碧。

每天就着不同的酱料，将鸡腿吃下去，既能喂饱自己，自己的粉丝特能看的其乐融融。

讲真，他视频是真的除了吃鸡腿没其他的了。

为什么能吸这么多粉？我猜是因为他吃鸡腿吃得特别香吧…

毕竟我看了他的视频后，是真的很想直奔肯德基来份全家桶的：

鸡腿哥”与其他网红不同的是，他并不依靠吃播作为收入来源。

他坦言：在镜头前恰鸡腿，感觉自己像是一个电影明星。

虽然这位三哥的脑回路8是很正常，但至少能看出，他是真的热爱短视频啊。

然而中印的争端，毁掉了鸡腿哥的电影梦。

如今，尽管鸡腿哥”尝试了Ins等app，但他表示其他app「没内味了」。

鸡腿哥的外国粉丝也感受到了他的缺席，来自美国的16岁男孩约书亚说：

我非常想念他的视频…他是我最喜欢的人，因为他总是能让我脸上露出笑容。”

鸡腿哥也不禁感叹：

曾经，我可以和数百万人一起吃。突然，我感到孤独。”

TikTok上，曾有400万人在围观杀人犯做墨西哥卷饼。

在国外的监狱还能当网红，这可不是空穴来风：

超过130万粉丝在TikTok上追利昂·库姆斯做菜。

这位现年31岁的网红在18岁那年，就因一级谋杀罪被判70年监禁，至今仍在加州一所监狱服刑。

库姆斯的成名之作，是一段做墨西哥卷饼的短视频，浏览量超过400万。

他用一块不知从哪找来的烤箱加热板，将牢房铁板床改造成了铁板烧。

把一堆面皮、肉馅、调料，变成了烫手又美味的墨西哥卷饼。

在TikTok上，库姆斯还炸过玉米饼、煮过米饭、炒菜、做汉堡，甚至还做过一次糖霜蛋糕。

成为全美最火的监狱美食网红后，库姆斯还在高墙内接受过媒体专访：

我从18岁就呆在牢里，在这里学会了所有烹饪知识。

”我会充分利用所有食材，要是实在搞不到，我会找狱友想办法，众人拾柴火焰高。”

时至今日，TikTok已经成为美国监狱的宠儿”。

没在牢里用过TikTok，你都不好意思说自己坐过牢。

有狱友们的自拍：

有跳舞：

展示牢房：

加州三名囚犯甚至还直播了一次越狱：

当然了，美国政府是严禁监狱使用手机的，但挡不住狱友们手机上瘾呀~

为了铤而走险拿到一部智能手机，甚至狱警都会搞起走私”：

一台最垃圾的智能手机，到了监狱里至少也能卖到1000美元。

美国达拉斯的81岁孤寡老人Stephen Austin，妻儿早就离他远去。

他感到很孤独，为了排解这份孤独，他的侄子提议他玩TikTok。

他以前没有摄影经验，都是自己慢慢学习的，拍摄的影片也很随兴，却超受欢迎。

他在TikTok上的《和Steve一起做料理》系列，粉丝数能上20w，按赞数也能达到500多万。

在其中一段影片里，Stephen将薯片放在到方包上。

这听起来就是黑暗料理，但这段影片却大受欢迎，点阅量超过850万：

Stephen说：

我没有孩子，这些APP让我不那么孤单，给我带来了快乐，让我感觉被爱。

很多人留言说喜欢我，说我的影片给他们带来了欢笑。这对我来说意义重大。

Stephen有自己的YouTube频道、IG帐户，不过他最喜欢的还是TikTok。

在侄子的帮助下，Stephen偶尔还能从中赚到一点钱，这让他更加开心。

你可能也发现了：

其实对于国内外老百姓来说，无论是抖音还是TikTok。

他们大多只是把这一平台当做分享生活碎片”的好地方而已。

美国单方面对TikTok进行制裁，无疑也会对本国老百姓造成一定的伤害。

所谓杀敌一千，自损八百，正是如此吧。

时代的一粒沙，落到每个人的头上就是一座山。

美国要搞我们，我们当然要刚回去不能怂。

但同时我也希望：

这些曾为TikTok付出大量心血的美食博主们，能找到一个好归宿，去继续自己的事业。

厨房人类

专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」

致力于 把和食物有关的趣事儿煮给你吃

美国81岁老人拍美食成TikTok网红：我没有孩子，粉丝的爱让我不再孤单

当网红，什么年龄都不会晚。近日《福克斯新闻》报道了一位81岁高龄的网红”，这位美国老爷爷史蒂芬·奥斯丁自学使用短视频平台TikTok，并且凭借简单的烹饪视频和搞笑短视频在TikTok上走红，成功收获了58.2万粉丝。

史蒂芬·奥斯丁来自美国德克萨斯州，在TikTok上发布的烹饪视频大受欢迎。他在视频里会做煎饼、三明治和谷物等简单食物。除了烹饪视频，这位老人还会上传假扮成其他人物的搞笑视频。早已退休的奥斯丁表示，那么多人喜欢他的视频让他感到很开心，这让他有了被爱”的感觉。

奥斯丁的TikTok页面昵称是Old Man Steve”，美食视频短片则命名为与史蒂夫一起学烹饪”，现在已经拥有超过58.2万粉丝，510万个点赞。奥斯丁大多数视频的平均观看次数都达到上万次，其中一条教粉丝烤冷冻饼干的视频，到目前为止已经有850万次观看。

奥斯丁向记者表示：我没有孩子。拍视频给我带来了巨大的乐趣，它让我感觉不再孤单，能感受到还有人在爱我。大部分评论都说他们爱我，称赞我是TikTok上最棒的。我觉得自己非常幸运。”还有许多粉丝在TikTok平台上给奥斯丁留言，希望有个像他一样的祖父”。

年过80的奥斯丁一直在紧跟社交媒体潮流。比如，他之前曾经使用过Vine，还有一个YouTube页面。他说自己全靠自学学会了如何使用iPhone手机上的新应用。他说：我自学了如何用手机摄像头拍视频，如何利用灯光，以及如何使用TikTok。如果遇到无法理解的情况，我会用谷歌搜索，或者从YouTube上查找相关主题的视频。”

奥斯丁承认，在TikTok上占大多数的年轻用户，都在用这个平台分享跳舞，或者做一些需要体力的活动”，但他做不到这些。所以他很开心能凭借与史蒂夫一起学烹饪”的视频，在TikTok上占据一席之地：我不是专业厨师，只会做一些简单的食物，比如烤面包或做几道家常菜，我从没想过会有这么多人关注我。但人们似乎很喜欢这些视频。”