风靡北美亚马逊销冠Instant Pot，原来是中国基因”

说起美国人的餐桌，人们首先想到的是快餐”。

事实正是如此，美国人的餐饮文化讲求快”字当头。以肯德基、麦当劳为典型代表的美国快餐文化一直是高效率的拥趸，并风靡世界，包括中国人在内喜爱快餐的人也非常多，可见快餐本身具有令味蕾难以抗拒的魔力。

美式烹饪”为何如此令人深陷其中？当我们说起美式烹饪，基本就是在说油炸油炸油炸，加糖加糖加糖”，薯条配冰激凌还加糖浆这种吃法，大行其道，而且十分受欢迎。

然而，我们都知道，长期摄入高油、高糖、高卡路里的不良饮食习惯，也不可避免地会带来健康问题。在美国，居高不下的三高”困扰，肥胖人群比例不断攀升，不健康的饮食结构和用餐习惯，不断挑战着人们的健康底线。

同时，都市生活的快节奏，让家人很少会聚在一起吃饭，忙碌的家庭成员经常依赖各种送餐上门的方式解决吃饭问题。快”，成了解决问题的方式，同时也造成更多问题。

看见趋势，一款中国基因”的电压快煲改变了美国人的生活方式

系列问题引发了美国人健康意识的觉醒，不少人呼吁健康饮食的重要性，并有一些州率先用立法的形式对食物营养信息进行规定，比如加州在十多年前就通过立法强制要求餐厅菜单写出食物的卡路里。

此外，城市发展下的环保意识让一些人开始选择素食，有52%的美国人增加了素食的摄入量，而且在最近五年内，素食主义者增长了600%。科技创新和社交媒体的到来也深刻改变着人们的饮食习惯，本土和外来饮食文化的融合以及追逐营养健康的潮流趋势，让美国人餐桌上的菜谱变得丰富起来。

也正是在十年前，一款觉察到美国人日渐改变的饮食观念和健康趋势的多功能电压快煲走进了人们的视野。在2012年一经入驻亚马逊就成为当年品类销冠，而后迅速走红全美，并且在随后的时间里深刻改变了美国人的饮食和生活方式，它就是Instant Pot。

作为Instant Pot的创造者，在渥太华生活工作多年的华人Robert Wang不仅具有计算机博士的专业背景，而且还拥有十分敏锐的用户洞察和商业嗅觉。

同时，他也是一位父亲，华人骨子里深厚的家庭观念，让他最初打算做Instant Pot的初衷十分简单：用高科技的锅，代替无暇下厨的双手，为家人们做出好吃的饭菜。

随着人们越来越宝贵的时间意识、迫切的健康饮食观念以及环保节能观念的催发，更加速了Robert Wang想要打造一个高智能美食制造容器的决定。

正是看准了时代的趋势，抓住了社会需求的痛点，Instant Pot一路高歌猛进，从2012年到2018年，多次荣登亚马逊热销榜单，并且成为沃尔玛在美国33个州最受欢迎的产品。

正如Robert Wang说的那样，Trend is your friend”。乘着趋势和洞见的快船，Instant Pot正在做着改变美国人乃至全世界餐桌美味的事。

靠口碑赢天下，Instant Pot的成功源于坚持和热爱

为了提供健康饮食的解决方案，Instant Pot做足了美食本土化的功课，为全球分布在不同地区、年龄段、性别和阶层的人们，量身打造专属的美食神器。

这些年来，Instant Pot保持着每年推出一个升级型产品的速度，不断满足人们对美食的需求升级，而新产品也从来不会辜负万千粉丝。无论是超千万人数的普通人社群，还是名人热衷粉，比如《纽约时报》美食专栏作家、40本美食畅销书作者 Melissa Clark以及《时代周刊》CNN 美食美酒主编Kat Kinsman，都无以言表对Instant Pot的赞美和喜爱。

这是我有史以来买过最好的产品。”不是大厨也能做出美味的饭菜！”每个厨房都应该有一台！”这些来自用户的评价和溢美之词，帮助Instant Pot在社交网络传递了非常棒的口碑，它们是免费的自来水也是最好的广告。

甚至不少国际大牌都纷纷主动寻求合作，目前Instant Pot拥有联合食品巨头Kraft卡夫、Campebell’s金宝汤、Pillsbury品食乐、McCormick味好美等开发出的专属调料包。

最引以为豪的是，Instant Pot目前拥有超过4000本整理成书的菜谱，有几本还位列亚马逊畅销书榜单，而它们都来自于自称Pothead的粉丝们一点一滴的美食分享。正是这些热爱健康美食的烹饪家”们的口口相传，构建起了专属于Instant Pot的美食天堂。

这一切成绩的背后，是Instant Pot对创造美食的坚持和热爱永无止境的追求。为了创造更多惊喜，满足更多元化的需求，Instant Pot不断技术创新迭代，产品推陈出新，永远站在用户至上的视角，审视每一件艺术作品，凭着这股死磕创新、精益求精的做事态度，Instant Pot已经远远走在了伟大品牌的前面。

给我一个支点，我能撬动地球。”同样地，Instant Pot改变了北美人的旧餐桌，仅仅只用了一口锅。如今，拥有中国血脉”的Instant Pot终于回国，我们有理由相信，Instant Pot的野心不仅仅是北美市场，它要做全世界的美食分享者。

今年黑五、网一频繁售罄的Instant Pot是怎么来的？

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Instant Pot多功能高压锅在这个年终旺季掀起了消费者的热情。据了解，其中一款Instant Pot DUO60 7合一6夸脱多功能高压锅在亚马逊上获得了3.9万条的评论，是亚马逊年终购物季里排名前三的畅销厨房用品之一。

其实早在2016年Prime Day，Instant Pot七合一多功能高压锅就深受消费者欢迎，当时销量达到了21.5万台。今年Prime Day，Instant Pot也再一次成为美国和加拿大最畅销的产品。

此外，Instant Pot还是Kohl's黑五最畅销的产品之一，Kohl's首席执行官Kevin Mansell表示，该产品在黑五当天早上就卖光了。J.C. Penney、Target和沃尔玛的库存当天也售罄了。

Robert Wang是Instant Pot公司的首席执行官兼联合创始人，他没有正面回应Instant Pot的整体销量，但他表示从2011年起，不管是营收还是产品销量都在逐年翻倍。

Instant Pot高压锅是多功能厨具品类的领头羊，去年该产品销售额上涨了56%，2015年上涨了85%。根据NPD的数据显示，过去3年来，该公司售出了近500万件产品。

Wang认为，产品需求高表明消费者对健康快餐的需求不断增长。

Instant Pot在Facebook上还有小组，成员超过75万。该小组从10月中旬到11月中旬的30天里，成员增加了超过1万，而且每天都可以看到多达7000条帖子。在该页面上，消费者还会交换菜谱、做菜技巧等。

根据型号和零售商的不同，Instant Pot的售价在50-150美元之间。

产品开发契机

当提到发明开发契机之时，Wang说：现在，传统电器改进不大，没办法迎合我们这一代人的需求。”于是，Wang决定做一些不同的事。

2008年，Wang在一家自己联合创建的移动通讯公司工作。但随着经济衰退，企业越来越难经营下去。他说：我意识到继续经营高科技公司很难，因为几乎不太可能获得融资。”

因此Wang和两位朋友开始思考企业构想，并注意到在平衡工作与照顾孩子之间，他们很难做出健康的美食。

他说：我们点了很多外卖、快餐，这对孩子的健康不好。因此我们开始思考，有没有一种智能的厨具，可以自动化煮饭流程，这样我们一回来就可以吃饭了。”

2009年，他们创建了新公司，并在2010年10月在亚马逊上推出了第一代Instant Pot。从那以后，Wang就一直在寻找新合作伙伴，想尽可能地研发最好的产品。

Wang说：我们做了很多实验，合作伙伴和我自己都用新产品做了很多次饭。”

他承认，第一代Instant Pot推出时，他们的第一批客户是亲人和朋友。

Wang表示：第一代产品卖出后，我们又收集了足够多的反馈，并进行产品改进。”

该公司重新添加了过热保护断电保护等功能。Wang表示，截止2013年1月，该公司第二代Instant Pot成了亚马逊上高压锅品类的畅销产品。

目前，该公司自己的网站上有超过10种版本的Instant Pot，业务扩张主要受口碑的推动。

Wang说：事实上，我们在广告上花费不多，而且广告也不是业务计划的一部分。我们主要在产品研发和客服上下功夫。”

产品在网上好评如潮之时，Wang会查看每条评论，获取产品想法。事实上，他最关注消费者批评，认为那才是产品创新的来源。

Wang说：这些评论指出了产品缺陷，并提供了产品改进意见。每12个月到18个月，我们就会推出下一代Instant Pot，根据真实客户的反馈信息改进。”

Wang对产品如此热销表示很惊讶，他表示一开始只是想更好地做饭。他说：我们没想到产品卖得这么快，我们一开始只是想解决消费者日常问题。但结果显示如果你产品的产品够好，消费者就会看到它的价值并主动购买。”